COURGE Potimarron Chestnut Bush

(Cucurbita maxima). Plante coureuse produit de 2 à 5 fruits de couleur gris ardoise de forme ronde et aplatie, d'environ 2kg. Chair d'excellente qualité, orange foncé, ferme et non fibreuse, goût sucré. Une mine de vitamines (A, E) et de minéraux, très concentré en oligo éléments, il pousse partout et n'exige qu'un sol bien ameubli et des arrosages réguliers. (env. 5 grn/g)

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.