ENGRAIS VERTS / LEGUMINEUSES

Variété classique hollandaise moyennement tardive et robuste, avec des gousses longues, contenant de 4 à 5 grains verts, de taille moyenne, tendres et très savoureux, qui restent verts après cuisson. (env. 500grn/kg)

(Vicia faba) Plante vigoureuse et productive à larges gousses de 2 cm de large et 30 cm de long. Les gousses renferment 5 à 7 grains assez volumineux et charnus. A consommer crues à demi maturité, à la croque au sel ou au beurre, cuites au lard, à la crème, en potage ou en purée.

Variété semi-hâtive et productive aux gousses vertes d'une quinzaine de cm, sans fil, de forme ronde-ovale. Plante stable, récolte facile. Adaptée à tous types de sols.

Plante vivace à enracinement profond qui s'adapte très bien en milieu calcaire. Intéressante en engrais vert car elle fixe l’azote sur environ 30cm de profondeur. Elle résiste aussi bien au sec qu'au froid et abrite de nombreux insectes.

Variété mangetout mi-tardive à tardive avec des gousses longues de 9 à 10 cm et larges de 22 mm. Fines gousses douces vert foncé qui restent tendres et croquantes pendant une longue période. Plantes saines qui poussent un peu plus haut que l’Ambrosia. Tuteurage recommandé.

Fumure légère ou nulle. Semis de février à avril, en rangs espacés de 50-70 cm, 100 g/20 m l...

Variété classique de pois à écosser à grains ronds et lisses obtenue par Tézier en 1940 à partir du pois petit provençal. Peut être semé à l'automne pour une récolte tôt au printemps.

Vieille variété anglaise demi précoce à grain ridé très sucré et savoureux. 45 cm de haut, tuteurage sur ramilles recommandé. Gousses longues et bien remplies. Semis fevrier-avril en lignes. Butter.