POTAGÈRES / LÉGUMES FEUILLES / Choux

(Brassica oleracea L. - Brassicacée). Variété population à pomme relative grosse. Environ 350g, d'un vert foncé soutenu et d'excellente saveur. Croissance rapide. Peut être récolté en 50 jours après plantation. Pour culture de printemps et d’automne.

Semis en pépinière en mars, plantation en avril pour récolte en mai juin ou de mai à juin, plantation e...

Semis: clair en pépinière en juin-juillet. Plantation : en août, repiquer dans un sol fertile, profond, frais, à exposition ensoleillée, lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles à 40/50 cm, en rangs espacés de 80 cm. Récolte fin d’hiver.

Variété population sélectionnée en biodynamie. Chou cabus à pomme verticale plus ou moins ovale, ferme et bien fermée, tige interne courte. Bonne croissance et bon rendement. Bonne conservation. Semis mars à mai en pépinière. Plantation d'avril à juin à 50 x 70cm. Récolte de septembre à février selon date de semis.. (env 350grn/g)

Variété blanche ancienne radiée du catalogue officiel en 2004. Très résistante au froid. Petite pomme (15-20 cm) ronde très dure à feuillage externe très violacé presque comme un chou rouge. L’intérieur de la pomme est jaune clair tendre et sucré. Bonne homogénéité. Semis de mai à juin en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. Récolte à partir de déc. (env 300grn/g)

(Brassica oleracea L. - Brassicacée). : variété de chou cabus blanc à croissance rapide qui développe des petites pommes de 1 à 1,3 kg en 60 jours. Variété très homogène, bien adaptée pour semis successifs et toute la saison en plein champ.

Variété traditionnelle de printemps qui s'adapte aussi à une production d'automne (semis en juillet). Pomme allongée et pointue de 1 à 2kg à feuilles lisses, vert clair. Se consomme cru ou cuit. Originaire de Normandie.

Brassica oleracea L. – Brassicacée

Cousin oriental du chou, il n’a pas de tige. Il forme une rosette de nombreuses feuilles serrées en pomme allongée. On le sème généralement au cœur de l’été. Il ne supporte pas le manque d’eau dans le sol. Il réclame un sol riche. Variété semi-précoce à croissance rapide. Semer en pépinière de la mi-juillet à d...

Semer clair, en place, en pleine terre en juillet –août à 30 cm d’écartement. Éclaircir à 25 cm sur le rang. Arroser régulièrement. Ne pas semer au printemps pour éviter la montée à graines induite par les températures fraîches. Éviter les sols séchant et abriter du vent. Températures optimales : 16-20°C. Résiste au gel et à la neige.

0,15g suffit pour environ 30 plants

Tardif d’hiver. Pomme large et volumineuse, aplatie, légèrement gaufrée et violacée (anthocyanée). Résistant au froid. Réputée pour sa saveur et sa très bonne conservation. Apte à la choucroute. Variété locale méritante remise en culture par des maraîchers bio bretons. Semis en pépinière en avril-mai. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. Récolte pour la fin de l’été et pour l’automne (env 300grn/g)

Brassica oleracea var. botrytis

Variété précoce à croissance rapide. Vigoureux, il développe un feuillage important autour de petites pommes fermes d'un blanc soutenu. Pour début d'été.

Semis de février à avril sous abri puis de mai à juin en pleine terre.  Plantation à 50-60cm entre plant et 40-60cm entre rang

Chou frisé aux grandes feuilles, grossièrement frisées. Se développe un peu plus lentement que d'autres variétés de chou frisé. Récolte tout l'hiver de bas en haut au fur et à mesure des besoins. Semis en mai-juin en pépinière. Mettre en place quand le plant a 4-5 feuilles. Butter. (env 300 grn/g)

Variété tardive demi naine d'environ 70 cm de haut. Plante vigoureuse et robuste au feuillage ondulé bleu-vert. Légume oublié à redécouvrir. A consommer cru ou cuit. Saveur agréable et prononcée. Ses feuilles se récoltent tout l’hiver sur pied. Attendre qu’elles aient pris une gelée pour les consommer; plus il gèle, plus elles sont tendres et savoureuses. Rendement élevé. Semis de mai à juin en pépinière. Jusqu'en juin-juillet en régions chaude. Mettre en place quand le plant a 4 ou 5 feuilles....

Variété très hâtive, bleu-violet. Pour la culture sous serre mais aussi en plein champ. Raves tendres, de forme légèrement aplatie, résistante à la montaison. Semis de juin à juillet en pleine terre pour récolte de sept à nov. Plantation 0.40x0.40 m. (300grn/g)

Variété tardive d’automne à très grosse pomme vert clair, très tendre. Croissance lente, résistante à la montée à graines. Ce légume n’est guère connu en France et pourtant, il figure parmi les plus fins et les plus hâtifs au printemps. La tige de ce chou forme un renflement de la grosseur d’un poing. La chair en est moelleuse, et son goût s’apparente à celui du chou-fleur. Aussi délicieux cuit que cru. Semis de mars à juillet. Plantation 40 x 40 cm (env 300 grn/g)

Un chou rouge très précoce de bonne saveur. Pomme petite à moyenne, dense. Peut être récolté durant l'été même en région chaude. Semer en pépinière de février à mai

Variété de chou rouge à croissance très rapide et qui se conserve tout de même bien. Se conserve à peu près jusqu‟à Noël. Feuilles bien nervurées et saines. Bon rendement même dans des régions à cycle de végétation court. Chou uniforme qui se nettoie facilement. Semer en pépinière de mars à juin