CHOU DE CHINE Pak choi

(Brassica rapaSsp. - Brassicacée). Chou non pommé originaire de Chine à croissance rapide et qui forme un bouquet de feuilles vert foncé aux larges nervures blanches, en cuillère. Plante vigoureuse, rustique, à côtes très blanches. Saveur douce, goût de chou moins prononcé, légère saveur de navet.

Semer clair, en place, en pleine terre en juillet –août à 30 cm d’écartement. Éclaircir à 25 cm sur le rang. Arroser régulièrement. Ne pas semer au printemps pour éviter la montée à graines induite par les températures fraîches. Éviter les sols séchant et abriter du vent. Températures optimales : 16-20°C. Résiste au gel et à la neige.