POTAGÈRES / LÉGUMES FRUITS / Physalis

(Physalis ixoparca -solanée) assez précoce pour un physalis, très productif, la plante offre des fruits semblables à des tomates cerises qui peuvent prendre différentes couleurs à maturité : jaune, rouge, vert mais le plus souvent violet. Chair dense, ferme, acidulée et parfumée. Peut-être cuit avec d'autres légumes ou préparé en sauce. Bon accompagnent des tomates.

(Physalis peruviana L. - Solanacée). Solanacée, aussi appelée prune des Incas ou coqueret du Pérou. Plante buissonnante de 50cm à 1m de haut. Nombreux petits fruits jaunes enfermés dans un lampion ajourée. Savoureux et acidulés, ils regorgent de bienfaits. Se conservent plusieurs mois après la récolte dans leur enveloppe au sec. Se cultive comme la tomate mais plus tardif (Récolte de sept aux premières gel&eac...