PLANTES AROMATIQUES ET MÉDICINALES

(Artemisia absintum L. - Astéracée). Vivace de la famille des astéracées. Très belle plante peu exigeante au beau feuillage gris-vert lustré à cultiver à l’écart des légumes et des plantes aromatiques. Très amère l'infusion de sommités fleuries aide à éloigner les insectes indésirables (puceron noir, altise, piéride, mouche du cerisier...) et pulv...

(Allium ursinum – Liliacée) Ail qui pousse naturellement dans les sous-bois. Intégralement comestible : en frais au printemps, on peut également manger le bulbe et la graine. C'est aussi une très ancienne plante médicinale, très riche en vitamine C, aux propriétés amaigrissantes.

Anethum graveolens L. - Apiacée). Annuelle. La feuille au goût de citron et d'anis, se consomme crue ou en tisane. La graine est un condiment pour les cornichons, les liqueurs, les céréales cuites.

Au jardin, elle éloigne escargots et limaces. Association favorable : choux, concombre, cornichon, coriandre, laitue, navet, oignon, tomate. Eviter les autres astéracées (carotte, fenouil, panais, persil...)

Semi...

Basilic agréablement parfumé qui apporte une touche très originale dans les salades et les assaisonnements. Plante à fort développement, feuillage vert très décoratif avec ses tiges et ses fleurs violettes. Idéal en fond de massif.
Planter à 40 cm d'écart au mois de mai en terre riche, ensoleillée et régulièrement arrosée. 

Variété qui ressemble au basilic à petite feuille mais avec un parfum de citronnelle délicieux et très prononcé.

Semis de mars à avril en pépinière, en pots placés sous abri chauffé. Repiquer en pots et garder sous abris jusqu’en mai. Récolte de juin à oct

Plus trapu et plus parfumé que le Grand vert. Se prête bien à la culture en pots, pour bords de fenêtres, balcons etc. Hauteur 30 cm.

Semis de mars à avril en pépinière, en pots placés sous abri chauffé. Repiquer en pots et garder sous abris jusqu’en mai. Planter à 50x80cm. Récolte de juin à oct

Semis de mars à avril en pépinière, en pots placés sous abri chauffé. Repiquer en pots et garder sous abris jusqu’en mai. Planter à 50x80cm. Récolte de juin à oct

Parfum de basilic classique, similaire au grand vert, prononcé mais plus doux. Il est beaucoup plus productif, avec de grandes feuilles larges et légèrement cloquées.

Semis de mars à avril en pépinière, en pots placés sous abri chauffé. Repiquer en pots et garder sous abris jusqu’en mai. Planter à 50x80cm. Récolte de juin à oct

Variété au goût subtil de cannelle et d'épices aux feuilles vertes moyennes et aux fleurs pourpres. Rustique et résistant, c'est aussi une plante médicinale utilisable en infusion.

Du type Genovese, cette variété se distingue par l'absence de senteur mentholée, un parfum très intense et plaisant ainsi qu'une coloration des feuilles vert clair créant un produit final qui se distingue nettement des autres variétés. 

Mélange de 5 variétés de basilics de différents arômes, couleurs, formes: cannelle, citronnelle, fin vert, grand vert et pourpre.

Semis de mars à avril en pépinière, en pots placés sous abri chauffé. Repiquer en pots et garder sous abris jusqu’en mai. Planter à 50x80cm. Récolte de juin à oct

(Anthriscus cerefolium L. - Astéracée). Annuelle. Feuillage délicatement parfumé, le cerfeuil se plait à mi-ombre dans une terre suffisamment riche et fraîche. Pour crudités potages omelettes. Semis en mars-avril ou sept. Si l’hiver est doux il ne gèle pas. Se ressème facilement. (env 450 grn/g)

(Allium schoenoprasum L. – liliacée) Plante aromatique vivace originaire d'Orient, cultivée pour ses feuilles souvent utilisées comme condiment. Elle se cultive facilement en pot ou sur le rebord d'une fenêtre. Coupez fréquemment pour stimuler la pousse des feuilles. Nettoyez fréquemment le plant de ses feuilles mortes. Souche à feuillage fin. Semis en pépinière en pleine terre puis plantation en touffe (plusieurs plantules e...

(Lavendula angustifolia - Lamiacée) ou lavande fine ou vraie : vivace touffe plus petite que celle de lavande aspic elle craint moins le froid. Ses hampes florales sont plus courtes et non ramifiées ; elle fleurit un peu plus tard. Parfum très subtil réchauffant et calmant. (Demeter). Semis en terrine ou en pépinière en avril-mai. Plantation en sept (env. 950 grn/g)

(Solanum sisymbriifolium – Solanacée). Également appelée tomate litchis cette variété produit des fruits de 15 à 30gr à la saveur rappelant celle des litchis. Outre son aspect décoratif (attention aux piquants), peut également servir d'attractif pour les doryphores et ainsi les éloigner des pommes des terres ou aubergines. Semis de mars à mai suivant les régions. (env. 250 grn/g)

(Origanum vulgare L. - Lamiacée). Plante aromatique pour pizzas, ratatouille et autres recettes méditerranéennes. Appelé aussi marjolaine vivace, petite touffe aux tiges dressées, rameuses, plus ou moins rouges, bouquets terminaux de nombreuses fleurs bleues ou pourpres. L'origan n'est rustique que dans le midi. Semis en caissettes sous abri en mars avril, repiquage en godets, mise en place en mai juin en terre bien réchauffée. Espacement 25cm en tous sens. Attention aux limaces. (env. 4000 grn/...

(Petroselinum crispum – Apiacée). Variété au feuillage plat, peu découpé, très parfumé. Croissance vigoureuse. Repousse sans arrêt jusqu'aux gelées. Culture facile, même éventuellement sur un balcon. Semis de mars à juil en place en pleine terre. Maintenir humide pendant la germination (15 à 21 jours). Apport en compost. Arroser en été. (env. 350Grn/g)

(Petroselinum crispum var. Crispum – apiacée) Persil décoratif aux feuilles d’un beau vert, très frisées. Semis de mars à juil en place en pleine terre. Maintenir humide pendant la germination (15 à 21 jours). Eclaircir à 5 – 10cm. Apport en compost. Arroser en été. (env. 350grn/g)

(Petroselinum crispum – Apiacée). Le plus productif. Facile à récolter de par ses grandes feuilles plates et vertes foncées. Bonne saveur, mais parfum moins présent que pour le persil commun. Convient bien pour le maraîchage. Semis de mars à juil en place en pleine terre. Eclaircir à 5 – 10cm

(Plantago coronopus L. -Plantaginacée). Belles feuilles vert franc au goût agréablement sauvage, riches en vitamines, qui se consomment dans des salades mélangées. Semez la graine (très petite) mélangée à du sable sec, de mars à sept en rangs à 40 cm. Tenir bien arrosé, pour que les feuilles restent tendres.

Plante de rocaille mellifère. S’étale sur 1 m2. Pour tisane, cuisine. Tonique. Variété à petites feuilles cultivée dans la Drôme. Au jardin, la tisane de sommitées fleuries peut aider à stopper une attaque de milidiou sur tomates. Semis en godets en août-sept. Planter à 50x50cm ou semis d'avril en juin, en place ou en pépinière; dans ce dernier cas, la transplantation a lieu en juin-juillet. (env. 1...

(Salvia sclarea L. – Lamiacée) Bisannuelle à vivace. Splendide plante aux grandes inflorescences bleu pâle, à forte odeur de citronnelle. Mellifère de culture facile. H. 60 à 80 cm, F. juin-juil. (env 200 graines/g). Semis en avril en pots sous couvert, mise en place en mai en pleine terre. (env. 200 grn/g)

(Calendula officinalis L. - Asteracée). Variété à fleurs simples et oranges pour l’herboristerie. Fleurit presque toute l’année. Rustique et de culture extrêmement facile. Se ressème et fleurit même après les gelées d’automne. Si vous avez un “trou” dans vos plate-bandes de fleurs ou de légumes, vous pouvez y mettre du souci. H. 30 cm. Flor. Mai-nov. Semis mars à juil en place. (env...

Plante médicinale bien connue très mellifère. Plante tapissante à feuillage extrêmement aromatique, pour rocaille et bordure. Irremplaçable en tisane dans les bouquets garnis et même dans certaines confitures (pastèque citron...). Semis en caissette d'avril à juin, germ.15-20 jours,repiquer en godets et mettre en place à l'automne. (env. 5000 graines/g). (env 6000 graines/g).