ANETH Officinale

Anethum graveolens L. - Apiacée). Annuelle. La feuille au goût de citron et d'anis, se consomme crue ou en tisane. La graine est un condiment pour les cornichons, les liqueurs, les céréales cuites.

Au jardin, elle éloigne escargots et limaces. Association favorable : choux, concombre, cornichon, coriandre, laitue, navet, oignon, tomate. Eviter les autres astéracées (carotte, fenouil, panais, persil...)

Semis en avril-mai. Récolte des feuilles comme le persil ou des graines à complète maturité

Caractéristiques