FÈVE d'Aguadulce

(Vicia faba) Plante vigoureuse et productive à larges gousses de 2 cm de large et 30 cm de long. Les gousses renferment 5 à 7 grains assez volumineux et charnus. A consommer crues à demi maturité, à la croque au sel ou au beurre, cuites au lard, à la crème, en potage ou en purée.

Complément

Plante annuelle cultivée pour ses graines dans de nombreux pays où elle constitue un met traditionnel. Semis en place en sept-nov. dans le midi ou en fév.-mars. Un grain tous les 10-12 cm. Écartement entre les rangs 50 cm. Butter. La culture d'automne permet aux fèves d'être suffisamment développées à l'arrivée des pucerons pour ne pas en souffrir et pour servir de réservoir à insectes auxiliaires pour les autres plantes du jardin.