COURGE Vert olive

(Cucurbita maxima) Fruit de 3 à 6kg, extérieur lisse couleur vert olive, intérieur jaune. La peau s'enlève facilement ou peut se consommer. La chair est tendre et nous conseillons de le pas la cuire trop longtemps. Conservation moyenne. (env. 7 grn/g)

Caractéristiques

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.