TOMATE San Marzano

Veille connaissance, originaire d'Italie. Plutôt précoces, ses fruits sont rouges, très charnus, de forme allongée, presque de poire. 6 à 7 cm de longueur. Comme la Roma, elle convient bien pour les conserves. Elle est plus polyvalente car bien plus savoureuse, mais aussi un peu plus fragile. Très bien en tomate séchée. Croissance indéterminée.

Caractéristiques

Complément

La tomate est devenue l'ingrédient indispensable de notre alimentation. En Europe, plus de 8000 variétés poussent, de toutes formes, couleurs (du blanc au noir en passant par le vert, le rose, l'orange, le jaune et maintenant le bleu...), usages (salade, à cuire, à sécher...), précocités afin de s'adapter à tous les besoins et les conditions. Semis en terrine de fin fév à fin avril. Peut être tentée en mai en pleine terre au Sud de la France. Repiquage en godet et mise en pleine terre en mai-juin à 60 x 80cm. Tuteurer. Pailler