COURGE Rouge vif d'Etampes

(Cucurbita maxima). Variété classique. Facile de culture en toute région, elle donne de gros fruits creux. Sous la peau fine, la chair jaune à orange n'est pas très épaisse. Ce qui la rend facile à préparer. Le fruit est rouge vif, de forme ronde, côtelée et fortement aplatie aux extrémités. Conservation moyenne.

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.