COURGE Sucrine du Berry

(Cucurbita moschata). Courge musquée donne 5-6 fruits par pied de 2kg environ. Bonne conservation. Les fruits renflés du côté des graines deviennent beiges à maturité. La chair orange convient bien en potage, velouté ou gratin. (env. 10 grn/g)

Complément

Nous regroupons sous ce terme plusieurs espèces de cucurbitacées (maxima ou potiron, moschata, pepo, mais aussi argyrosperma, lagenaria ou gourde...) qui se n'hybrident pas entre elles. Elles regroupent chacune une multitude de variétés. Le terme courge est également appliqué (à tort) à la barbarine (ou gigérine). Semis en avril sous abri en godet, plantation mai ou de mai à juin en pleine terre en poquet de 2/3 graines à 1,20m x 1,50m. Récolte jeune ou quand le pédoncule sèche.