OIGNON jaune des Cévennes

Un classique, trop peu connue hors des cévennes. Donne un bulbe à chair blanche avec une peau presque jaune paille. Juteux, sucré, il peut se mander cru ou cuit. Se conserve bien. A semer en février-avril. Semis direct possible

Complément

L’oignon est une plante bisannuelle se reproduisant uniquement par graine contrairement à l’échalote, car, même si on plante des bulbilles, ceux-ci sont issus de semis réalisés l’année précédente. On distingue l'oignon blanc, le jaune et le rouge.