RADIS D'HIVER Rose d'Hiver de Chine

Variété traditionnelle. Racine allongée d’un beau rose vif, renflée à la base d’environ 12-15cm de long et 4-5cm de diamètre. Chair blanche, croquante et légèrement piquante.

Complément

Les radis d'hiver se consomment crus, rappés ou coupés en rondelle. Associés à des carottes et/ou des betteraves cela fera une entrée multicolore du plus bel effet. Ils sont d'autant plus forts qu'ils ont manqué d'eau et perdent de leur piquant après les premiers gels. Les fanes permettent de réaliser des soupes très savoureuse. Le radis est riche en vitamines B et C et en fibres. Semis fin juil à mi août en pleine terre. Éclaircir à 10 – 12 cm. Récolte au fur et à mesure des besoins. Récolte finale avant les fortes gelées ou pailler pour éviter le gel du collet.